逛市场时先观察当季供应，再根据家庭人数和储存空间决定购买量。可以把清单分成耐放食材、短期食用食材和临时灵感三类。

不同地区的季节并不完全相同，网络月份表只能参考。更实用的方法是记录常去市场的供应变化，并询问摊贩食材产地和适合做法。采购以能用完、吃得习惯为准。

市场清单可以分成“本周确定要用”“看见合适再买”和“暂时不补货”三栏。回家后把采购量与实际消耗对照，几周后就能更准确地估计家庭需要。